Brie

Brie Brie Pare che dal Brie de Melun, che ha origini molto antiche, derivino tutti i Brie, come il cugino Brie de Meaux, apprezzato da potenti e poeti. Le tecniche tradizionalmente impiegate nelle fattorie sono state salvaguardate e sono ancor oggi utilizzate dalle unità produttive, rimaste artigianali, e dagli stagionatori, che si trasmettono conoscenze in grado…