Caciotta

Caciotta La Caciotta, con questa denominazione si possono raggruppare alcuni formaggi affini, imparentati con il pecorino e prodotti con latte di mucca o di pecora o entrambe mescolate insieme. Le caciotte più note sono la toscana, la romana, la marchigiana, l’umbra e la siciliana della valle del Belice. La caciotta è di forma rotonda, schiacciata,…