Casciotta d’ Urbino

Casciotta d’ Urbino   La Casciotta d’ Urbino è un formaggio italiano a Denominazione di origine protetta, tipico della Provincia di Pesaro e Urbino. Realizzato sin dall’antichità, sembra fosse il formaggio preferito da Michelangelo e da papa Clemente XIV   La prima apparizione ufficiale dellaCasciotta d’ Urbino è del 1545 nel Commento alle Costituzioni del Ducato di Urbino di Solone di Campello. Di rilievo…