Fontal

Fontal Il Fontal è un formaggio nato nel 1955 prodotto nel nord Italia soprattutto in Piemonte, Lombardia e in Trentino che ha caratteristiche in comune con la Fontina e l’Emmental bavarese, il nome del formaggio, infatti, deriva dalla contrazione dei due nomi. Attualmente i maggiori produttori si concentrano nella zona della pianura Padana. Realizzato con latte vaccino da razza bruna alpina viene confezionato in forme cilindriche, dello scalzo di circa 9 – 10 cm e convesso, e…