Formaggio di Fossa Ambra di Talamello

Formaggio di Fossa Ambra di Talamello Il formaggio di fossa, nato, secondo leggenda, nel XV secolo dall’esigenza dei contadini dell’Appennino romagnolo-marchigiano di difendere le proprie provviste dalle truppe di Alfonso d’Aragona. Oggi ha ormai conquistato il palato degli italiani e si prepara ora al grande salto attraverso la certificazione di qualità e lo sbarco a…