Manouri

Manouri Manouri in greco: μανούρι è un formaggio greco, classificato come lattecinio, prodotto nelle regioni di Macedonia Centrale, occidentale e Tessaglia. Si produce almeno dal secolo scorso, con metodi tradizionali. Dal giugno 1996, a livello europeo, la denominazione Manouri è stata riconosciuta denominazione di origine protetta (DOP) . Formaggio greco DOP di origine antichissima: l’arricchimento del siero è infatti un procedimento noto in molte parti della Grecia sin dai tempi…