Cannelloni ricette
Cannelloni ricette - realizzazione e ricette per cannelloni di pasta fresca fatti in casa. Realizza i tuoi cannelloni ripeini preferiti
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Pasta Fresca Fatta In Casa
Trofie al pesto con fagiolini e patate
Fare impasto con: farina, acqua, olio evo, sale ed aggiungere 1 uovo per legare meglio l’impasto. Stendere la pasta e tagliare dei rettangoli di10cm per 1,5cm Infarinarli e sfregarli con...
Trofie in verde
Le trofie in verde sono un ottimo primo piatto di pasta fresca alternativo a quello al pesto. Tritare la cipolla e rosolarla con 1 filo d’olio evo. Eliminare le foglie...
Trofie al pesto
Versare la farina sulla spianatoia, fare la fontana . Unire un pizzico di sale e impastare aggiungendo l’acqua necessaria ad ottenere un impasto sodo e...
Tortelloni di zucca
Mettere in una teglia la zucca, i 25gr di burro, il rametto di rosmarino e l’aglio, coprire ed infornare in forno caldo 200° C per 30 minuti. (la zucca deve...
Tortelloni di ricotta con timo
Preparare il ripieno: cuocere le zucchine in padella con un po’ di olio evo, lasciar raffreddare. Amalgamare bene con gli altri ingredienti, lasciar riposare in una ciotola coperto. Preparare la...
Tortellini in brodo
Sciogliere il burro unire la carne macinata, cuocere per qualche minuto, a fine cottura salarla, poi scolarla dall’acqua che il macinato ha fatto nella cottura...
Tortellini di carne con burro e salvia
Soffriggere cipolla, carote, sedano. Unire carni tritate, pancetta tagliata a listarelle, sale pepe e cuocere per ½ ora. Unire il tutto per formare il ripieno per i tortellini. Preparare la...
Tortellini alla panna
Preparare il ripieno: In una padella antiaderente, soffriggere cipolla, carote, sedano tutti tritati in olio evo e burro. Unire le carni tritate, la pancetta tagliata a listarelle, il sale, il...
Tortelli di zucca e mandorle
Sbucciare la zucca e cuocerla in poca acqua. Scolarla e passarla con il passaverdure. Unire gli amaretti tritati finemente, la mostarda tritata, le mandorle sminuzzate,...
Tortelli di zucca al vino passito
Tortelli di zucca al vino passito I tortelli di zucca al vino passito sono un ottimo primo piatto di pasta fresca. Per i tortelli di zucca al vino passito, disporre...
Tortelli di ricotta ed erbette
Preparare la pasta fresca. Tagliare la pasta in quadrati regolari. Riempirli con il ripieno. Chiuderli a treccia o a caramella. Cuocere in abbondante acqua salata bollente con un goccio d’olio...
Tortelli di patate
Lavare le patate, lessarle senza pelarle ponendole sul fuoco in acqua fredda salata. Scolarle e schiacciarle. Tritare finemente la cipolla, la pancetta e l’aglio mettere...
Tortelli di patate maggiorana e menta
Amalgamare le patate lesse (passarle ancora calde) con la ricotta, le uova, la maggiorana, l’erba cipollina, sale, pepe, menta e parmigiano. Se l’impasto risultasse duro aggiungere un po’ di panna...
Tortelli con castagne e ricotta
Lasciare in ammollo le castagne per una notte. Sciacquare le castagne e cuocere per 40 minuti. Oppure acquistare le confezioni di castagne precotte. Ammollare l’uvetta in acqua calda. Scolarla ed...
Tagliolini verdi ai frutti di mare
La sera prima, sistemare le vongole in una bacinella colma d’acqua e con sale grosso. Risciacquare più volte. In una padella antiaderente, scaldare con qualche...
Tortelli alle rape rosse
Pelare le barbabietole. Passarle in una grattugia a buchi grossi. Asciugare in padella con il burro. Versare in una terrina e lasciare raffreddare. Unire ricotta, uova, sale e pepe. Incorporare...
Tagliolini tramonto Scozzese
Preparare i tagliolini. Bollire i tagliolini in abbondante brodo vegetale. Sciogliere il burro, a fuoco molto basso, aggiungere sale, pepe ,prosciutto crudo, il salmone ed il latte. Cuocere per qualche...
Tagliolini primavera
Preparare i tagliolini. Lavare, pulire e tagliare a cubetti tutte le verdure. Soffriggere, in padella, con olio e burro, le carote, le cipolle, l’aglio ed...
Tagliolini Amapola
Preparare i tagliolini Sciogliere il burro, a fuoco molto basso, aggiungere il prosciutto crudo, la panna, ed i semi di papavero. Aggiustare di sale e pepe e mescolare bene. Cuocere...
Tagliolini al tartufo bianco
Preparare i tagliolini. Bollire i tagliolini in abbondante brodo vegetale. Scolare la pasta al dente. Sciogliere il burro, a fuoco molto basso, aggiungere sale, pepe, noce moscata, i tagliolini ed...
Taglierini verdi gratinati al prosciutto
Preparare la besciamella. Sciogliere il burro in una larga casseruola e rosolare il prosciutto finché il suo grasso si è sciolto. Bollire la panna vivacemente...
Tagliatelle con salsa amatriciana
Preparare le tagliatelle. Rosolare cipolla tagliata a julienne.Rosolare pancetta tagliata a julienne. Mettere i pelati sale e peperoncino. Lessare le tagliatelle in brodo vegetale. A salsa pronta versare nella padella...
Tagliatelle con ragù di agnello
Tagliatelle con ragù di agnello Le tagliatelle con ragù di agnello sono un ottimo primo piatto di pasta fresca. Per le tagliatelle con ragù di agnello, disporre tutti gli ingredienti dosati sul...
Tagliatelle burro e salvia
Preparare le tagliatelle. Sciogliere il burro, a fuoco basso. Unire le foglie di salvia farle diventare croccanti. Mettere a cuocere le tagliatelle in abbondante brodo...
Tagliatelle allo Zafferano
Lessare in acqua salata, per 4 minuti, le tagliatelle con lo zafferano ed un cucchiaio di olio, scolare al dente. Rosolare la cipolla tritata, lo spicchio d’aglio schiacciato, per 2...
Tagliatelle alla Santa Giulietta
Tagliare a listarelle la lingua, il prosciutto ed il sedano. Cuocerle per 10 minuti nel burro. Preparare le tagliatelle e cuocerle in abbondante acqua salata. Scolarle e saltarle in padella...
Tagliatelle alla Castellana
Preparare la pasta fresca. In una padella mettere del burro a rosolare con la salvia ed il prosciutto cotto a filangè ed un po’ di...
Tagliatelle agli asparagi
Tagliare gli asparagi a rondelle. Bollire abbondante acqua salata. Scaldare 3 cucchiai d’olio in padella con la pancetta,gli asparagi e mescolare. Unire sale, pepe e se necessario aggiungere un po’...
Tagliardi verdi o bianchi al ragù di Faraona
Mondare cipolla, sedano ed affettarli sottilmente. Tagliare la faraona a pezzetti piccoli e regolari. Tritare il prezzemolo, rosmarino e pomodori. Rosolare nell’olio la cipolla, il sedano ed aggiungere la faraona,...
Spatzle
Preparare una pastella con le uova e la farina, mescolare molto bene, poi aggiungere il latte, sale, pepe ed il formaggio grattugiato. Il tutto viene...
Sformato di tagliatelle
Spuntare le melanzane, lavarle, tagliarle a fettine sottili e metterle a scolare in un colapasta con un po’di sale.Tritare finemente la cipolla. Lavare ed asciugare il basilico, spezzettare a mano....
Ravioloni di mare con salsa alle vongole
Impastare versando il vino sulla farina, le uova e un pizzico di sale fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico, avvolgerlo in pellicola trasparente e lasciarlo riposare per 30...
Raviolini di crostacei in brodo ristretto di aragosta
Far bollire l’aragosta. Separare la polpa dalla carcassa. Bollire il granchio, separare la polpa. Mettere in una pentola con 2 cucchiai di olio evo, la...
Ravioli tricolori
Preparare i 3 impasti ed i ravioli tricolori secondo ricetta. Preparare il ripieno mescolando gli spinaci con la ricotta, il mascarpone, il parmigiano, l’uovo, una grattugiata di noce moscata, sale...