Pesce Spada alla Messinese
Nella padella in cui si è dorato il pesce spada mettere la cipolla tritata, l’aglio che si dovrà schiacciare con una forchetta nell’intingolo di spada,...
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Pesce Spada
Pesce Spada in marinata
In una ciotola capiente mettere l’aglio, il sale, il pepe nero macinato fresco, 4 cucchiai d’olio evo, foglie di alloro fresco e mezzo bicchiere di vino bianco secco fermo, mescolare...
Pesce spada alla Palermitana
Praticare un foro nelle fette di pesce spada ed inserire uno spicchio d’aglio intero in ogni fetta. Passare le fette di spada nel salmoriglio in tutte le loro parti. Sul...
Pesce Spada delicato alla mela
Sbucciare, affettare le mele e disporle sul fondo di una teglia da forno unta con un po’ di burro Posare sulle fette di mele, le...
Pesce spada alla sicula
Sul piano di lavoro, posare su di una pellicola per alimenti uno di fianco all’altro i filetti di spada crudi sopra i quali verranno messe delle fette di melanzane sottili,...
Pesce Spada alla Calabra
Depositare i tranci di pesce spada sul piano di lavoro e passarli nella farina. Ungere con olio evo una teglia da forno e mettere ordinatamente il pesce, non sovrapporre. Distribuire...
Pesce spada alla siciliana
Preparare la salsa salmoriglio. lavare ed asciugare le fette di spada, passarle nella salsa e nel pangrattato. Infornare a forno caldo a 180°C per 30...
Pesce spada
Marinare le fette di pesce spada, mettere sulla griglia a 30cm dalla brace cuocere per 5 minuti per lato
