Tagliata di Spada marinata al pepe rosa
Spennellare con olio evo una teglia da forno ed adagiare su di essa le fettine di pesce spada. Coprire le fettine di pesce spada, con...
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Secondi Pesce
Scampi al cognac
In una scodella unire l'olio con la scorza di limone, il prezzemolo tritato, un paio di cucchiai di acqua ed il Cognac. Amalgamare bene il tutto. Stendere gli scampi in...
Filetti di San Pietro con Spinaci
Filetti di San Pietro con Spinaci: In una pentola con acqua bollente salata, scottare gli spinaci per 1 minuto. Scolarli e sciacquarli in acqua gelata. Asciugarli leggermente con carta assorbente...
Turbanti di Branzino
Sul piano di lavoro, stendere i filetti di branzino, mettere su ogni filetto delle verdure rosolate ed avvolgere il filetto su sé stesso in modo...
Sgombri o altro pesce fresco alla Griglia
Cuocere gli sgombri o altro pesce, su griglia calda per 7 minuti per lato. Servire su di un piatto di portata con qualche fettina di limone e cospargere con il...
Salmone al gratin
Mettere il salmone in una pirofila con mezzo bicchiere di vino, cospargerli con prezzemolo, carota grattugiata, olio sale e pan grattato.
