Selles sur cher

Selles sur cher   Selles sur cher, formaggio francese a pasta molle da latte crudo di capra. Dal 1986 gode del marchio AOC, ossia dell’Appellation d’origine contrôlée. Prodotto nella regione della Sologne occidentale, che comprende parte dei dipartimenti del Cher, delľlndre e del Loir-et-Cher.   In origine il Selles sur cher si trattava di un formaggio destinato al…