Valtellina Casera

Valtellina Casera   Valtellina Casera è un formaggio a Denominazione di origine protetta (DOP). Questo tipo di formaggio viene molto utilizzato nella cucina della Valtellina, in particolar modo per i pizzoccheri. Zona di produzione è Lombardia, tutta la provincia di Sondrio   La Valtellina ha un’esposizione anomala (ovest-est) rispetto al resto delle valli dell’arco alpino. Ciò influenza notevolmente la crescita vegetale che le…