WOK: COME SI USA

Wok: come si usa   L’uso principale del wok è la cottura rapida. (tipico della cucina cinese) Si versa poco olio sul fondo e ci si passano ripetutamente gli ingredienti, mescolando non con un movimento circolare ma traverso, facendo continuamente risalire i cibi lungo la parete. In questo modo soggiornano per brevi periodi di tempo…