Torta meneghina

Ingredienti:

• 4 uova  3
• 00gr farina bianca
• 200gr farina di nocciole
• 1 bustina lievito
• 4 cucchiai olio
• 1,5kg mele
• 1 bicchiere latte
• 200gr zucchero

Lavorare le uova con lo zucchero ed aggiungere poi tutti gli ingredienti, avendo cura di conservare però 50 grammi di farina di nocciole.

Sbucciare le mele e tagliarle a spicchi.

Metterle nell’impasto e versare il tutto in una teglia imburrata.

Infornare a forno caldo a 200° per 40 minuti.

Spolverare con la farina di nocciole tenuta da parte e lasciar riposare 1 giorno prima di mangiarla, in modo che il tutto si amalgami in maniera corretta.

Nota

La torta meneghina costituisce un classico dolce milanese, è consigliabile darle il tempo di stagionare per almeno 24 ore in modo che i sapori dei vari ingredienti si amalgamino al meglio.