Torta salata di frittate

per 6 / 8 persone

Ingredienti:

• 18 uova
• 1 scatola pelati
• 1 peperone verde
• 1 cipolla
• 1 mazzetto prezzemolo
• olio evo
• sale
• pepe

Tritare il prezzemolo, la cipolla ed i pelati.

Asciugare a fiamma viva i pelati tritati con 2 cucchiai d’olio sale e pepe.

Tagliare il peperone a dadini.

Farlo appassire con la cipolla tritata, il prezzemolo il sale ed 1 cucchiaio d’olio.

Con 3 uova cuocere 1 frittata normale, ripetere l’operazione con altre 3 uova, in modo da ottenere 2 frittate.

Ripetere l’operazione con il peperone e con il pomodoro in modo da ottenere 2 frittate al peperone e 2 frittate al pomodoro.

In tutto si devono avere 6 frittate che sovrapposte alternativamente formano la torta.

Servire