Ricetta di Morivione

Ingredienti:

• scorza  1 limone
• 70gr burro
• sale
• 3 uova
• 50gr zucchero
• 220gr farina
• sale
• 1 cucchiaio zucchero a velo
• 350gr acqua

Mettere a bollire l’acqua con il burro ed il sale.

Togliere dal fuoco.

Aggiungere la farina setacciata in una sola volta e mescolare molto bene.

Rimettere ancora sul fuoco a bollire per 5 minuti.

Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.

Grattugiare la scorza di limone.

Incorporare le uova una per volta e mescolare bene ogni volta.

Aggiungere un cucchiaio di zucchero a velo, lo zucchero e la scorza di limone grattugiata.

Lasciare riposare l’impasto, coperto con 1 tovagliolo, per circa 1 ora.

Fare delle palline.

Friggerle in olio di semi bollente.

Passarle nello zucchero.

Servire.