Tortillas o Piadine light

per 4 persone

Ingredienti:

• 4 tortillas o piadine
• 200gr di tofu
• sale
• pepe
• 200gr insalata belga e rucola
• 2 cipolle rosse
• 2 cucchiai di olio di soia
• 6 cucchiai succo lime
• 200gr tra peperoni e pomodori
• 1 spicchio aglio

Preparare l’insalata con i pomodori, i peperoni, la belga, la rucola e le cipolle il tutto tagliato grossolanamente a dadini.

Condire l’insalata con una salsina preparata con 2 cucchiai di olio di soia, il succo di lime, l’aglio schiacciato, il tofu tagliato a dadini, sale e pepe.

Infornare le tortillas o le piadine a forno caldo a 180°C per 10-15 minuti.

Mettere l’insalata sulle tortillas o piadine e arrotolarle.

Completare il pasto con:

• 1 fetta di ananas
• 2 palline di gelato alla frutta