Tutti Pazzi per le Ortiche
Segui il nostro special “Tutti pazzi per le ortiche” una selezione pazzesca di ricette realizzate con le Ortiche fresche primaverili.
Finalmente è arrivata la primavera e i suoi nuovi colori e profumi,
vogliamo dedicare uno special alle ortiche, un erba infestante ed orticante che viene trascurata dalla cucina moderna, seppur in grado di regalare ancor oggi profumi delicati e sentori antichi, segui le ricette e le preparazioni in videoricetta dedicati alle ortiche.
Tutto inizia un bellissimo venerdi mattina di inizio Aprile, mi reco al mio mercato preferito in Porta romana a Milano e al bancone dei Fratelli Abbruzzese trovo le ortiche fresche.
Dai ragazzi di Amati.shop trovo sempre frutta e verdura eccezionale e prodotti di nicchia e particolari,
con una qualità che solo da loro riesco ad assaporare.
Le ortiche… una cassetta di bellissime ortiche fresche.. cosa posso farci?
Crema Base alle Ortiche Fresche
Innanzi tutto iniziamo a pulirla,
iniziamo a creare una base con cui poter realizzare gustose ed appetitose pietanze personalizzandole con questa erba fantastica.
Guarda l’articolo con i dettagli delle varie operazioni utili.
Guarda la videoricetta per la preprazione della Crema Base alle Ortiche
Burro alle Ortiche
Adesso che abbiamo una base di partenza possiamo pensare o cosa meglio personalizzare con questa bellissima e coloratissima crema di ortiche fresche.
Iniziamo a realizzare un secondo ingrediente di base, personalizziamo un burro salato, realizzando un burro di Ortiche, utile a condire e aggiungere grassi e colore a portate magre o asciutte.
Per realizzare il burro salato alle ortiche, guarda l’articolo completo:
Segui la video ricetta che ti illustrerà passo passo tutti i procedimenti utili alla realizzazione del burro di ortiche
Adesso abbiamo due ingredienti fantastici da poter utilizzare, la crema di ortiche ed il burro salato alle ortiche. La prima ricetta che vogliamo presentarvi è un antipasto semplice e veloce ma sempre buono e appetitosissimo:
Le Bruschette al burro di Ortiche
Guarda la video ricetta completa per realizzare la ricetta delle bruschette al burro di Ortiche
Come primo piatto siamo orientati ad un cult del milanese, in questi periodi le nonne cercano tra i campi i rametti più teneri di ortiche per regalarci la domenica a pranzo un fantastico risotto, dal profumo e aspetto perfetto per il periodo primaverile:
Il Risotto alle ortiche
Segui la video ricetta per approfondire passo passo tutti gli step utili alla sua realizzazione.
Come Dolce vi proponiamo una Torta alle Ortiche e crema di Robiola fresca,
un pan di spagna morbido e delicatissimo alle ortiche di un colore verde acceso fantastico,
a due strati, farcito con una crema morbidissima di robiola fresca, zucchero e gocce di cioccolato fondente.
Una torta semplice e buonissima, morbida e croccante grazie alle gocce di cioccolato.
Buonissima e perfetta per un fine cena goloso e all’insegna dell’ortica!
Guarda la ricetta per la realizzazione della Torta di Ortiche e Robiola fresca
https://ricettiamo.info/Ricetta/torta-alle-ortiche-fresche-e-crema-di-robiola/
https://youtu.be/BIjoOtkyf7o
Lascia i tuoi commenti e pareri e raccontaci le tue ricette per realizzare ottimi manicaretti con questa materia prima incredibile: Le ortiche
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ricette.
Si ringrazia
https://www.Amati.shop
per le materie prime utilizzate nella ricetta, frutta e verdure e le ortiche fresche fantastiche.
Si ringrazia
https://www.ledinastie.wine
Per i vini che accompagnano i nostri piatti e che valorizzano sempre le nostre migliori ricette.
