Verdure estive

per 4 persone

Ingredienti:

• 1 grosso pomodoro tagliato a pezzi
• 2 cipolle
• 1 finocchio
• 1 peperone
• 1 zucchina
• olio evo
• sale grosso
• pepe nero

Tagliare le cipolle a fette di 1,5cm.

Tagliare i gambi del finocchio e gettarli via.

Staccare le foglie esterne e tagliarlo a fette da ½ cm.

Tagliare a metà il peperone.

Rimuovere il picciolo, il cuore, i semi e le parti bianche interne, appiattirlo con il palmo della mano.

Rimuovere le estremità della zucchina e tagliarla a fette da 1,5cm.

Spennellare d’olio entrambi i lati delle verdure.

Condirle con sale e pepe.

Mettere sul barbecue e cuocere girandole una sola volta, finchè non diventano tenere.

Tagliare le verdure a bocconcini.

Servire calde con la salsa a piacere.