Vermouth

Vermouth

Vermouth

Definizione: i Vermouth sono aperitivi a base di vino, ottenuti da una base di vini bianchi addizionati a zucchero, mistella ( mosto non fermentato con aggiunta di una acquavite), alcool neutro e sostanze aromatizzanti ottenute per infusione di numerose piante aromatiche.

Tipi  di Vermouth

– sec, dry, secco: alcool 18% vol, zuccheri 3%-5%
– blanc, moelleux, bianco: alcool 16% vol, zuccheri 14%
– rouge, sweet, rosso: alcool 16% vol, zuccheri 14%
– rosè : alcool 16% vol, zuccheri 14%

Provenienza
Italia, Francia, Canada, Stati Uniti

Come Servire
Si serve nei tumbler alto o old-fashioned con ghiaccio nella misura da 4 a 6 cl di vermouth e guarnire con scorza di limone per il tipo dry, con trancio d’arancia per i tipi rosso e rosè.

Si può anche servire in un bicchiere da liquore o in una coppa da cocktail senza ghiaccio a una temperatura di 6 / 8°C

Degustazione
Esclusivamente come aperitivo.

Utilizzo
Aperitivo, nei Cocktail

Negroni Cocktail Classici                  

Ricettiamo

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