Vitello con il Morbillo

per 4 persone

Ingredienti:

• 700gr girello di vitello o fettine sottili
• 3 cucchiai burro
• ½ bicchiere di latte
• 3/4 cucchiai brodo vegetale
• sale
• pepe
• 400gr pisellini bolliti
• farina

Tagliare il vitello a fettine piccolissime,
infarinarle e rosolare nel burro, a fuoco vivo.

Bagnare con il latte ed il brodo,
aggiungere i piselli,
salare e cuocere a fuoco vivo per qualche minuto in modo che la salsina si addensi bene.