Zeppole di San Giuseppe

Ingredienti:

• 450gr farina
• 50gr strutto
• 100gr zucchero
• 2 uova
• 1 bustina lievito
• vanillina
• cognac
• sale

Versare sulla spianatoia la farina, lo zucchero, un po’ di sale, il lievito e la vanillina.

Mescolare il tutto.

Incorporare le uova, lo strutto ammorbidito e 3 cucchiai di cognac o liquore a piacere.

Lavorare l’impasto molto forte per 10 minuti.

Lasciare riposare 30 minuti.

Fare delle palline che si depositeranno su di un piatto infarinato.

Friggerle in olio di semi ben caldo.

Toglierle con la ramaiola e cospargerle di zucchero.

Servire.