Zucchine sabbiose light

per 2 persone

Ingredienti:

• 1 zucchina grande
• 2 cucchiai olio arachidi
•  200g pangrattato
• sale
• pepe

Lavare ed asciugare bene la zucchina,
eliminare le estremità
e tagliarla a listarelle spesse 1 cm.

Mettere in una ciotola le listarelle di zucchine,
aggiungere i 2 cucchiai di olio di arachide
e mescolare con le mani fino a coprire bene
con l’olio tutte le listarelle.

Versare in un piatto i 200g di pangrattato
ed aggiungere poche zucchine alla volta,
per impanarle bene.

Mescolare ed eliminare il pangrattato in eccesso.

Disporre le listarelle su di una teglia
coperta da carta forno
ed infornare a forno caldo ventilato a 180°
per circa 25/30 minuti,
impostando la funzione grill
gli ultimi 6/7 minuti.

Aggiustare di sale e di pepe
e servire.