Zuppa di Halloween

per 4 persone

Ingredienti:

• 600gr zucca
• 200gr patate
• 100cl brodo
• 1 punta paprica dolce
• 10gr burro
• 30gr grana
• sale
• pepe

Portare ad ebollizione il brodo e versarvi la zucca tagliata a dadini, le patate tagliate a cubetti, la paprica ed il sale.

Cuocere per 40 minuti e frullare il tutto.

Mantecare con il parmigiano ed il burro.

Servire la zuppa con una spolverata di pepe.

Completare il pasto con:

• Verdura a piacere condita con 1 cucchiaio di olio e aceto o limone a piacere
• crostini di pane da aggiungere alla zuppa
• macedonia di frutta fresca.